pembeleşinceye kadar çevirmek

(bkz: un helvası)

(bkz: un kavurmak)

(bkz: soğanı öldürmek)

<1>once soganimizin basalari kesilir.
<2>bicak suyun altina tutularak soguk suyla islatilir. (boylece soganin suyunu tutar gozler daha az yanar)
<3>soganin kabuklari soyulur.
<4>sogan once dikey, sonra yatay sekilde kesilerek kuplere ayrilir.
<5>tavaya yada tencereye cok az yag konur, iyice kizdiktan sonra icine kesilmis soganlar atilir.
<6>kisa araliklarla sogan karistirilir.
<7>pembelesmesi beklenir.
<8>sogan hafif sarilasip yumusar, ama pembelesmez.
<9>hala pembelesmez.
<10>hala pembelesmez.
<11>itfaye aranir.

sonuc: pembelesen sogan gorulmemistir.

(bkz: yemek tarifi)

(bkz: kulak memesi kivami)

genelde sogan kavururken kullanilan bir terimdir. oysa ki pembe tek bir tonu olmayan genis bir renktir. sogani yakmak isten bile degildir.