erkekler için yemek tarifleri

karınca kavursunlar..çıtır çıtır.mmmm.

soslu makarna

malzemeler:
-domates
-sarımsak
-salça (tercihen biber)
-tuz
-kekik
-kimyon
-bir paket makarna


hazırlanışı
kettle a su konur, kaynayınca bir tencereye boşaltılır . kaynayan suya makarna ilav edilir. o pişerken, bir kapta domates rendelenir. bir miktar yağ eşliğinde kavrulur. rengi biraz koyulaştığında (takriben 5 dk sora) içine yarım yemek kaşığı salça, b,r iki diş sarımsak, kekik, kimyon konur. 3 dakika daha pişirilir. bu arada makarna da olmuştur zaten. makarna süzülür, yağlamanıza bile gerek yok. tabağa makarnayı koyun, üzerine de hazırladığınız sosunuzdan.

afiyet olsun.

önemli not: sarımsak soymaya üşenmeyin, sarımsaksız bi boka benzemez.

istenilen miktarda hazır yufka alınır,masaya güzelce acılır esit 16 parcaya bölünür daha sonra emektar buzdolabına müracaat edilir sararmaya yüz tutmus beyaz peynir alınır içine az biraz kıyılmıs maydonoz ilave edilir 16 esit parcaya bölünen yufkalara esit sekilde pay edilir,sonra ufkalar itina ile rulo yapılır,kızgın yağın içine cıssss diye atılır ve güzelce kızartılır peceteli bir tabaga alınır.yanına da istege göre cay demlenir ya da bir kola acılır afiyet olsun.

babamın erkeklere için ilginç tarifi;
babamın bize bakmak zorunda olduğu kısa bir dönemde babam değişik bir makarna yaptığını söyler, biz de zavallı minikler ay babacığımız bizim için ne yaptı annem gibi değişik ve lezzetli soslu makarnaların bir değişiğini mi yaptı acaba derken, önümüze gelen tereyağlı sade makarnayla irkildik ve ben "eeeeeee değişiklik ne! bu seferde sossuz makarna yiyecek olmamız mı?" dedim ve kardeşim ekledi "sosu arkadan filan dökecez değişiklik neeeee" diye sorduğunda babamın cevabı ilginçti.. "ben annenizin yaptığı gibi kaynamış suya makarnayı atmadım kaynamış suyu makarnaya döktüm bi de yağı üstten attım tencerede eritmedim bakın daha diri ve lezzetli olmuş sanki"ydi ki bir erkekten aldığım ve bir kadınla yarışma çabasında olan en komik tarifti.. "ne farkeder yaa" diyip bol yoğurt yok ne bilim kekik mekik ekleyip kendimize göre servis edip yedik makarnamızı oturduk, gerçekten de bişi farketmedi.

evden çıkıyorsun, 3 adım sonra sola dönüyor, biraz yürüdükten sonra parkın içinden geçince karşına bir büfe çıkıyor, içeriye girip artık orada olan ne varsa bakıp, birini seçip, parasını ödeyip alıyorsun. gelirken de karşıdaki marketten bi kola ya da duruma göre bi ayran alırsın artık. bana da bi soda lütfen.

firinda kizarmi$ tavuk;

malzemeler; tavuk, firin.

yapili$i: tavuk firina sokulur, firin son sicakliga ya da biraz a$agisina getirilir, firinin kapagi kapatilir. arada firina bakmak lazim pi$ip pi$medigini anlamak icin. pi$ince cikartip yiyin i$te. isterseniz firindan once tavugu ha$layabilirsiniz de, tavugun tum bu i$lemlerden herhangi bir $ikayeti olmuyor. tercihe gore firindayken tavugun yanina patates, mantar falan koyabilirsiniz arkada$lik etmeleri icin. patatesi koymadan once lutfen kabuklarindan arindirin.

folyoda tavuk
toplam süre pişme dahil:40 dakika.
malzemeler: tavuk, fırın, aluminyum folyo, patates, domates, zeytinyağı, salça

folyoyu düz bir zemine yayınız. içine tavuğumuzu koyunuz. salçamızla zeytinyağımızı küçük bir kapta karıştırıp tavuklarımızın üzerine yayınız. üstüne patateslerimizi diziniz. onun üstüne domateslerimizi diziniz. folyomuzu bohça gibi kapatınız. fırınımıza koyunuz. yarım saat sonra yiyiniz.

(bkz: afiyet olsun)

iskender kebabi(vallahi.)

malzemeler: dondurulmu$ doner, ramazan pidesi, sulandirilmi$ salca, tereyagi.

hazirlani$i: dondurulmu$ doner once firinda donmu$ halinden cikana kadar isitilir, minik parcalar haline getirilmi$ olan pidelerin uzerine isitilmi$ donerler serpilir ve yine firinin icerisinde bir sure isitilmaya birakilir. isitilan doner ve pideler cikartilir ve uzerine sulandirilmi$ ve isitilmi$ salca dokulerek servis yapilir. tereyagi da kizarttiktan sonra uzerine dokun, yanina kola icin.

risotto denilen bir yemek icat etmiş olan italyan mutfağına saygı duymamak elde değil. arada bizim pilavımızla karşılaştırılır ki beşler sucukla afyon cumhuriyet sucuğunu karşılaştırmak kadar abes bir harekettir bu. araştırmalarım sonucu bulduğum tarifler sonucu hem deniz ürünlüsü (karides tabii ki. duyduğum kadarıyla deniz tarağıylada yapılıyor ama hiç denemediğimi söyleyebilirim.) hemde mantarlısını değişik kereler mutfağımda deneyerek naçizanerisotto hakkında az buçuk bilgi edindim diyebilirim. şimdi en çok yaptığım mantarlı risottonun tarifini vereyim isteyen deneyebilir.

bu alkolle ilgili problemi olmayanlar için;

malzemeler: (2-3 kişilik)

- 2 veya 3 baş ufak boyda soğan veya 7-8 adet arpacık soğan olabilir.

- 2 bardak kırık pirinç (aslında arborio denen özel bir pirinç var büyük taneli bu pirinci büyük marketlerde bulmak mümkün ama pişmede problem yaratır diye pek kullanmak istemedim)

- 5-6 su bardağı tavuk veya et suyu (sıvı bulyon kullanıldığında iyi sonuç alınıyor. ben tercihen tavuksever olarak tavuk bulyon kullanıyorum.)

- 1/2 veya 1 çay bardağı beyaz sek şarap.

- 1 çay bardağı rende parmesan peyniri (artık heryerde bulunuyor)

- porçini mantar (bu mantar çok bulunmuyor ama emin olun verdiği lezzet inanılmaz. yerine kestane veya benzer mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. ben kültür mantarını pek tavsiye etmiyorum. eğer aldığınız mantar kurutulmuş ise kaytacağınız tavuk suyuna atıp biraz açılmasını sağlamadan tavaya atmayın.)

- zeytinyağı (isteyenler tereyağınıda tercih edebilir), bir demet dere otu, taze çekilmiş karabiber ve isteğe göre kekik.

tarif: kıvamlı risottonun elde edilebilmesi için risottoda pirinçlerin nişastasını salmış yani birbirine ypışmış olması gereklidir. tavuk suyu ayrı bir tenecerede bulyonu orta ateşte kaynaratak elde ettikten sonra en kısık ateşte kenarda bekletin. büyükçene dibi geniş olan bir tavada zeytinyağını kızdırın. soğanları katıp soğanları karartmadan kavurup pirinci ekleyin devamlı karıştırarak hemen mantarıda katıp bir kaç dakika pişirin. ardından tavaya şarabı ilave edin şarap buharlaşıncaya kadar pişirin. şimdi sıra geldi tavuk suyunu kepçe veya bardak yardımıyla tavaya dökmeye her seferinde seviye pirinçlerin üzerinde olacak şekilde ilave edin suyunu çektikçe tavuk suyu ilave edip sık sık karıştırarak pişirin. pirinçler sıvının çoğunu çekip yeterli kıvamda piştikten sonra parmesan peynirini ve karabiberide karıştırdıktan hemen sonra tabaklara dereotuyla süsleyerek servisinizi yapın.

alkol kullanmayan ve vejeteryan arkadaşlar için not:

şarap yerine limon şurubu (1 bardak suya 1 kaşık esmer şeker karıştırıp 1 limonu suyunu sıkıp ağzı kapalı şekilde cezvede kaynatarak kullanabilirsiniz)

ve tavuk suyu yerine sebze suyu (sanırım tat markasının çıkardığı ( [http://www.tat.com.tr/tr/tat-urun-ailesi/sebze-sulari/tat-sebze-suyu/ tat marka sebze suyu] ) bir tane var ama isterseniz evinizde sevdiğiniz sebzeleri kesip kaynatarakta elde edebilrsiniz. )

kullanarak yukarıdaki tarifi aynen gerçekleştirebilirsiniz. şunuda ayrıca söylemek isterim ki alkolsüzü hiç denemedim ama çok büyük bir lezzet farkı yaratmayacağını düşünüyorum.