kekik

zeytini masaya koymadan önce,limon ve zeytinyağı ekledikten sonra hemen pul biberin ardından eklenen baharattır.

bu bitkinin yagı, vücudun agıran yerlerine sürüldügünde ı$ık hızıyla agrıları almaktadır. özellikle agır ü$ütmelerinizde cok yardımcı olur.


ancak $unu da sakın unutmayın ki bu yag etinizi bir süre sonra yakmaya ba$lar. eger cok fazla bekletirseniz 1/2. dereceden yanık olabilirsiniz. dikkat edin.

mide rahatsızlıklarında balla karıştırılıp kullanılan baharat.

mangal yaparken eti pişirdikten sonra serpilmesi konusunda arkadaslarımla sıkca tartıştığım baharattır.
(bkz: kömür kekik)

(bkz: keklik)

(bkz: tetik)

( thymus ) :ikiçenekliler sınıfının, ballıbabagiller familyasından; odunsu saplı, karşılıklı küçük yapraklı, sürüngen, çok yıllık timol kokulu alçak bir bitkidir. içeriğinde thymol vardır. güney amerika’da yetişen thymus vulgaris türünden hafif sarı renkli uçucu kekikyağı elde edilir. içeriğinde timol ve karvakrol vardır. midevi, idrar söktürücü ve antiseptik olarak kullanılır. yurdumuzda yabani kekik ve başlı kekik çok miktarda yetişir. ancak mercanköşk türlerinin çoğu da kekik yerine kullanılmaktadır.

kullanıldığı yerler:
bedeni kuvvetlendirir. hazmı kolaylaştırır. iştahsızlığı giderir. sinirleri kuvvetlendirir. kalp çarpıntılarını keser. yemeklerin bozulmasını önler. bağırsak iltihabını iyileştirir. salgı bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar. idrar söktürür. aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder. böbreklerde ve mesanedeki mikropları öldürür. cinsel isteği kamçılar. tansiyonu geçici olarak yükseltir. hastalıklara karşı direnme gücünü artırır. çocuklarda görülen kansızlığı giderir. kan dolaşımını düzenler. müzmin öksürük, astım, bronşit ve iltihaplı zatülcenp’e faydalıdır. grip, beyin nezlesi ve anjinde şikayetlerin azalmasına yardımcıdır. kekik suyu ile banyo romatizma ağrılarını dindirir. kandaki şeker miktarını azaltır. hamileler ve guatrı olanlar kullanmamalıdır.

yaylarda bahar oncesi kilo kilo ektıgımız kucukbas ve buyukbas hayvanaların yemesi etine sutune lezzet katan,et yemeklerının olmaz ise olmazı.bolca yetisdigi daglarda arı kovanı kurularak kekik balı elde edilir.

bezelye yemeğini yenebilecek tada ulaştıran baharattır.

mercanköşk te denilir. içerisinde güçlü antioksidanlardan karvakrol ve timol olan otsu bir bitkidir.

hoş kokulu bir baharattır.ayrıca kaynatılmış kekik suyu mide ağrısına devadır.

icine kekik atilmis,vucudun dayanabilecegi sicaklikliktaki su ile yapilan banyo romatizma agrilarina cok iyi gelir.kekik cay gibi,icildiginde gogsu yumusatmak,oksurugu kesmek,sinirleri yatistirmak gibi degerli niteliklere sahiptir.

ekiekieki yazildiginda hemen aklima cagrisan baharat cesidi.ayni zamnda ayni koku ve lezzette olan zahter de vardir. ancak zahter daha ince bir yaprak sergiler bizlere(vaas).

cizbiz etlere katildiginda muhtesem etki yaratan malzeme. cocuk dusurten tavuk yemegi ne de iyi gidiyor.

daglarda yetisen kecilerin yemesi halinde etlerine lezzet verebilecek kadar kudretli ot.

ballibabagillerden, karsilikli kucuk yaprakli, beyaz, pembe, kirmizi basak durumda cickeleri olan ve cicegi bahar gibi kullanilan,odonsu sapli, kokulu bir bitki.