çikolatalı puding

(bkz: muzlu puding)

malzemeler:
150 gr tereyagi veya margarin
1 su bardagi pudraseker
6 adet yumurta
1 su bardagi cekilmis findik
15 adet madlen cikolata ya da 1 yemek kasigi kakao+ 7-8 adet madlen
3/4 su bardagi galeta unu
1 cay kasigi vanilya
ustu icin;
cikolata sosu;
1 teepeleme su bardagi tozseker 100 gr sutsuz aci cikolata
2 yemek kasigi dolusu un
1 yumurta sarisi
2 bardak su
2 cay kasigi vanilya
1 kahve fincani likor
suslemek icin;
1 su bardagi krem santi

1. porselen veya cam bir kasede yagla pudrasekerini karistirarak beyazlatin. 6 adet yumurta sarisini teker teker katip yedirin. sonra da su buhari uzerinde yumusatilmis cikolatayi katin.

2. yumurta aklarina biraz tuz katip mikserle cirparak kar haline getirin. cikolatali karisima 1 bardak cekilmis findik, galeta unu, cirpilmis yumurta aki, vanilyayi azar azar koyup karistirin.

3. ortasi delik bir kek kalibina, yaglayip galeta unu serptikten sonra karisimi icine bosaltin. kalibin uzerini aluminyum folyoyla sikica kapatin. kalibi icinde su bulunan bir firin tepsisiyle firina koyun. orta isili firinda 1 saat pisirin. kagidi kaldirip kontrol edin, puding sertlesince firidan cikartin.

4. pudingi, yuvarlak bir servis tabagina cevirin. uzerine cikolatali sosu dokun ve krem santiyle susleyip servis yapin.

cikolatali sos;
bir tencereye, rendelenmis cikolata ya da kakao, un, seker, yumurta sarisi, vanilya koyup telle karistirin. 2 bardak ilik suyu azar azar dokerek yedirin; ates uzerinde karistirarak pisirin. birac tasim kaynayinca atesten indirip likor katin. arada karistirarak ilik hale gelince pudingin uzerine bosaltin.