çemen

pastirmanin uzerine surulerek lezzet veren,cesitli baharatlardan olusan acili ezme.ozellikle tokat cemeni oldukca meshurdur.ancak tuketildikten sonra terleme sonucu aciga cikan kokusu pek hos degildir.

bazi bolgelerde cimen manasinda kullanilir

(bkz: semen)

nisan-haziran aylarinda, sarimsi-beyaz renkli cicekler acan 20-40 cm yuksekliginde, bir senelik, otsu bir bitki. buy otu, hulbe otu olarak da bilinmektedir. govdeleri dik, silindir biciminde, ici bos ve oldukca dallidir. yapraklari sapli ve 3 yaprakciklidir. cicekler teker teker veya 2 tânesi bir arada olmak uzere bir yapragin koltugundan cikar. meyveleri duz veya az cok kivrilmis olup, fasulye meyvesine benzer. icinde esmer-sari veya kirmizimsi 6-20 tohum tasir.

( çimen ) :baklagiller familyasından sarımsı beyaz çiçekli 20-40 santimetre boyunda, bir yıllık, otsu bir bitkidir. tohumlarında, müsilaj, uçucu ve sabit yağ, trigonellin vardır.

kullanıldığı yerler:
balgam söktürür. göğsü yumuşatır. vücuda rahatlık verir. şehvet artırır.

özbeklerde bir kadın ismi.

içine findik konarak yapilani da vardir. findiklisi bir halta benzemez, ben sevmem pek.

(bkz: çemensiz pastırma)