pancar turşusu

pancardan yapılan yumu$acık ve tadı süper olan tur$u çe$idi. ayrıca mükemmel bir renge sahiptir. rengi öyle mükemmeldir ki lekesi çıkmaz. ayrıca rakıyla süper gider.

tarifinide yazayım tam olsun.

malzemeler

4 kişilik
1 kg küçük körpe pancar
3 diş sarmısak
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tuz

hazırlanışı

pancarların yeşil yapraklarını kesin.bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra, çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz.pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın.
turşuyu kuracağınız kavanozon alacağı kadar su içinde haşlayın.
haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayın.pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün ve kavanoza yerleştirin.
kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde iyice dövün.
pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin.tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın.
oda sıcaklığında 2 gün beklettkten sonra kullanbilirsiniz.

aşırı iyot içermesi sebebi ile tiroid hastalarına önerilmez. bir de iştahı açar,kilo fazlası olanlara da önerilmez.

çok afedersiniz yazmazsam bi yerlerim şişcek;
(bkz: olsa da yesek)

an itibariyle yediğim şey, off ki ne off...

(bkz: şeker pancarı)