kıymalı tarhana çorbası

200 gr ev yapımı tarhana
2.5 litre et suyu
2 orta boy soğan
250 gr kuzu kıyma
100 gr tereyağı
2 orta boy domates
tuz, karabiber

hazırlanışı:

et suyunu bir tencerede ısıtın. tarhanayı bir kapta soğuk suyla ıslatarak 10 dakika bekletin. kaynayan et suyundan 2 kepçe dolusu ilave edip karıştırın. karışımı kaynayan et suyuna ekleyin. kısık ateşte pişirin.

tereyağını tencerede eritin. soğan ve sarımsağı kavurun. kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. domates, tuz ve karabiberi ekleyin. karışımı çorbaya ilave edin. sıcak servis yapın.


(bkz: tarhana çorbası)