kavurga

mersin’de kavrulmuş buğdaya verilen addır. biz çocukken özellikle kış aylarında en çok yapılan çerezlerden biriydi, evet, o zaman çerezler evde yapılırdı, milattan önce değil ama her şeyin tadının güzel olduğu yıllardı...

bunun yanında nohut kavrulurdu mesela, babamın en büyük zevkiydi akşamları soba üzerinde nohut kavurmak, yanına da bir duble rakı oldu mu ondan iyisi yoktu.

mesela şimdi krokan diye satılan barlardan yapardı annem, bal, şeker ve yer fıstığı ya da fındıkla, o soğuyup sertleşene kadar başında beklerdik.

hey gidi günler...şimdi ben de kızıma yapıyorum aynı şeyleri, o bazen burun kıvırıyor, "sufle yapsaydık ya ne uğraşıyoruz" diyor ama onun da bu güzellikleri tatmasını istiyorum, belki büyüdükçe kıymetini anlar.