hamsili pilav

ispanyol mutfağındaki benzeri için paella

en önemli ayrıntısı hamsilerin kılçıklarının pilava dahil edilmemesidir.yok efenim fosfor alın istedim bahaneleri işe yaramıyor,

sanırım tattığına, tadacağına pişman olunan şeylere örnek gösterilebilir.

gullu geliyor gullu filminde gullu’nun fikret’e ayildigi zaman yedirmeye calistigi ama fikret’in asiri huylandigi pilav turu.

hamsi ve pirincten yapilan bir tur karadeniz yemegi. yapilmasi oldukca kolay ve degisik bir lezzeti var, midye dolmasini andiriyor tat olarak. tarifini vermek istedim bir heves, ilk kez deneyince paylasmak istiyor tabii insan:

hamsiler guzelce ayiklanip ikiye ayrilip unlaniyor ve cok az yag koyulmus bir tavada cevirerek pisiriliyor, bir yandan sogan minik minik dogranip kavruluyor baska bir tencerede ve pirinc ekleniyor normal pilav yapar gibi suyu koyulup kapagi kapatiliyor. suyunu cekmeye yakin pilavin alti kapaniyor.simdi apayri bir tencereye pisirilen hamsilerin bir bolumu diziliyor uzerine pilav ekleniyor en son kalan hamsiler en tepeye yeniden dizliyor ve pilav kisik ateste demleniyor, bir 10 dk kadar.boyle de kolay birsey iste.

ps: ben yapmisim gibi bir hava yarattim ama yok annecigimden dinledim o bugun ilk defa denedi. basarili bulundu ev halki tarafindan, kedi de dahil.