kuru barbunya ya da taze barbunya ile yapılabilir. eğer kuru barbunya kullanılıcaksa bir gece önceden suda bekletmek gerekir ki pişmesi bir hafta sürmesin.
malzemeler :
yarım kilo barbunya
8 adet küçük ya da 4 adet orta boy ya da 2 adet iri havuç
isteğe bağlı olarak patates ( ben kullanmam siz bilirsiniz )
4 diş sarmısak
yarım çay bardağı limon suyu
maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
su, tuz. tüp vs...
zeytinyağını tencereye döküp sarmısakları hafifçe öldürürüz. ardından küp şeklinde doğradığımız havuçları ilave edip azcık kavururuz. barbunyaları ilave edip üstünü bir parmak örtecek kadar kaynar su ekleriz. tuzunu, şekerini, limon suyunuda koyup kısık ateşte 1 saat pişiririz. barbunyalar iyice helimlenene kadar ocaktan indirmeyiz. kuru barbunya kullanıyorsak tuzu en en en son atmakta fayda var, bakliyatların ve etlerin pişmesini engeller.
pişen pilakiyi geniş bir servis kasesine alıp maydanozla süsleriz. afiyet olsun efem.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?