domates soslu makarna

malzemeler
4 çorba kaşığı(80 gr) sadeyağ veya margarin
5 orta boy (750 gr) domates
2 baş orta boy(150 gr) soğan
4 bardak su(veya et suyu)
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
yeteri kadar tuz

yapilişi
ince ince doğranmış soğan, yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.

soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla beraber karıştırılarak kavrulur.

tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir. domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.

domatesler ezildikten sonra su,tozşeker ve kırmızıbiber ilave edilir,karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır. sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür. elde edilen boza kıvamındaki sos servise hazırdır.

üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirildiğinde daha bir leziz olur.

bir ba$kasi hazirladiginda daha leziz olur, insan kendisi hazirlayinca yorucu oluyor.