alabalık

salmonidae familyasına ait olup,yetiştiriciliği yapılan türün adı gökkuşağı alabalığıdır-onchoryhnchus mykiss.soğuk suyu sever,kültürü en yaygın balık türüdür.sağımı kış aylarında yapılır ve çok zahmetlidir.
bir dişi balık yılda 2 erkek 3 kez cinsel olgunluğa ulaşır.dişi balık 2000adet yumurta verebilmektedir.suyun 20 derecede olduğu anlarda ölümler gerçekleşebilir.pazar büyüklüğü porsiyonluk tabir edilen 180 ila 250 gramdır.ergin bireyler ise 3-5 kiloya kadar çıkabilirler.
salmo trutta,binominal yani ikili isimlendirmesidir.
salmo trutta labrax,macrostigma,abanticus,trutta trutta,walbaum gibi yaklaşık 30 kadar alt türü bulunmaktadır.somon balıkları ile aynı ailedendirler..en çok tüketilen,kültürü en çok yapılan ve en ucuz balıklardandır.
bazı marketlerde anaç alabalık’ı somon diye kilosunu 15 ytl’ye kadar satabilmektedir.