çerkezlere özgü bu yemek bolu’da "mamursa" adı verilen ve suda pişirilerek hazırlanan, geleneksel mısır ekmeği ile birlikte yenir. esas tarifede, üzerine iki taş arasında ezilerek çıkarılmış ceviz yağı dökülür. bolu ilinin bazı köylerinde ekmek içi yerine dövülüp haşlanmış pirinç konulmaktadır. doğu karadeniz bölgesinde ceviz yerine fındık konularak yapılır. "çerkez tavuğu" günümüzde, türkiye’nin birçok bölgesinde bilinen bir yemektir. genellikle özel günlerde yapılan bu yemek, daha çok meze şeklinde sunulmaktadır.
www.kultur.gov.tr
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?