zeytinyağlı yer elması

1 kg yer elması
1 büyük soğan
yarım çaybardağı zeytin yağ (gerçek zeytinyağ olursa lezzeti daha iyi oluyor)
tercihan 1 çay bardağı pirinç
bir çay kaşığı karabiber
bir çay kaşığı tarçın
madeni para büyüklüğünde yaş zence...fil (yoksa yarım çay bardağı kuru zencefil)
üzerini süslemek için dereotu (dileyen maydonoz veya taze nane de kullanabilir)

not: zeytinyağlı olduğu için seviyorsanız havuçta ekleyebilirsiniz.

kabuklarını soyduğumuz yerelmalarını kararmasın diye limonlu suda bekletiyoruz soğanları kü küp doğrayıp zeytinyağda şeffaflaşana dek kavuruyoruz ve yer elmalarını tencereye ekliyoruz. yer elmalarının üzerini örtecek kadar su ekleyip tuz karabiber tarçın zencefili ilave ediyoruz. (yaş zencefil kullananlar bıçak yada rende ile zencefili ekleyebilir) yer elması 12 dakika kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakıyoruz ve iki tane kesme şeker ekliyoruz.. piştikten sonra soğuması için cam bir kaba alıp üzerini süslemek için tazenane dereotu yada maydonuz ekliyoruz.


afiyet olsun.

yemeye doyulmayan zeytinyağlılardan.